2017-01-11

2016 年有哪些快速衰落的公司？有哪些快速崛起的公司？

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康师傅。
说到快速衰落的公司，16年一定要投康师傅一票。作为国民快消品牌，康师傅衰落速度之快，可能远超大多数人的想象。康师傅的营业额已连续两年以百分比两位数的速度迅速下降；而对于企业最重要净利润，15年已下跌将近20%，16年更是暴跌了66%，几乎是断崖式下跌。

无论是营业额还是净利润，康师傅近年来可谓是节节败退。营业额五年来勉强原地踏步，净利润则加速缩水。
康师傅于1996年2月5日在香港交易所主板上市，在2011年之前的10年时间里股价涨幅超过20倍，2011年年底成功入选恒指成份股，股价一度高达26港元。然而11年以后，股价随业绩跳水，16年6月跌至6.4港元，据11年股价高点已下跌75%，同年9月康师傅被剔除出恒指成份股。据统计数据显示，这5年内康师傅市值总计跌去逾900亿港元，且前景更加不明。

康师傅的快速衰落，一方面在于卷入旷日持久的食品安全危机。食品安全问题可谓是大型快消企业的命门，2014年年中台湾顶新黑心油事件爆发，尽管作为顶新集团下辖的台湾康师傅并无涉及黑心油生产，但负面事件持续发酵且波及大陆市场（如台湾导游揭露康师傅内幕事件），对康师傅品牌影响十分负面，最终台湾康师傅于2017年1月1日宣布解散（台湾康师傅自1月1日解散不再生产销售方便面）。

另一方面，康师傅在同业竞争中逐步劣势也是原因之一。作为康师傅最大的竞争对手，统一集团以老坛酸菜牛肉面为支点步步蚕食康师傅市场份额，无论是在产品创新还是市场营销，康师傅近年与统一的竞争均处于守势，进而导致主营业务方便面市场份额逐年下降，龙头老大地位动摇。

上图为康师傅与统一方便面市场占有率历年变化，可以看出统一的市场份额节节攀升，六年占有率翻了一倍；而康师傅市场占有率在勉力维持至13年后开始下滑，16年下滑进一步加速。康师傅与统一的此消彼长，一目了然。

但是最重要的原因，还在于快消市场整体趋势及消费模式的根本性变化。

上世纪九十年代，方便面以其物美价廉成为众多工薪家庭最普遍的快消食品，小时候能吃上一碗方便面是难得的美味，在广大农村地区方便面甚至是营养品一般的存在。但近十年来，随着国人消费水平的提高，方便面早已不复当年辉煌，曾经的“物美价廉”变成了现在的“垃圾食品”。尽管如今方便面的口味越来越丰富，厂家也尝试推出高端产品，但方便面食品“不健康”、“没营养”等标签却始终挥之不去，越来越多的消费者开始注重食品的营养而非价格，即所谓“消费升级”。据调查，我国方便面消费量已是连续第四年下滑，而且下滑还在继续。而作为方便面龙头企业康师傅，没有敏锐把握住此次“消费升级”转型，自然首当其冲受到冲击。

从消费者类型来看，在校学生与农民工是方便面的两大消费主力。对于农民工群体，省时间价格低的方便面是务工之余的不二之选。但我国农民工快速增长的时代已然过去，据统计显示，随着生育高峰的过去，人力成本上升，我国农民工群体已近饱和：

而另一大消费主力——学生群体，则转投O2O外卖的怀抱。

外卖O2O模式在15年迅猛发展，学生群体功不可没。十年前，吃泡面打游戏还是许多大学生深夜常态；而现在，简单快速的点餐平台则是更好的选择，种类齐全口味各异，下单立等送餐上门，尤其是北上广深一线的高校学生，已经越来越少在寝室囤积方便面一类的快消食品。不止针对学生群体，在O2O外卖的冲击下，方便面迅捷、廉价、美味三大优势已越来越小。两大消费主力一个饱和一个流失，康师傅想保持业绩增速基本无从谈起。

对于康师傅来说，丑闻危机可能会随着时间流逝过去，与对手的竞争劣势也可以尽力调整甚至逆转。但是市场整体结构及模式的变化，将会对康师傅造成持续且难以挽回的巨大冲击，最终动摇其根本。目前来看，康师傅前景凶险，衰落似已不可避免。康师傅的衰落再次重演了商业市场本质的残酷：无论公司看上去多么强大，抓不住转瞬即逝的机会，不转型，只有死。